2017年下半年度開始，可說是鮮奶茶的大亂鬥 
各家以乳品或奶茶為名的飲料品牌都相繼推出
有的主打乳含量，有的主打茶香回甘 , 有的標榜無添加
各品牌都各自有擁護者
然而喜好度是很主觀的~
但是在嘗試過各品牌之後 ,
決定來做個盲測分析 
看實驗後的結果和自己預想的是否相符囉~
----------
首先
我先簡單介紹各品牌主打以及販售地點等等
義美奶茶
▲ 主打 : 奶香且濃
▲ 乳製品含量50%以上
▲ 熱量 : 221大卡
▲ 400ml / 35元
▲ 販售地點 : 全家便利超商
濃 重乳奶茶
▲ 主打 : 乳製品含量高達60%以上
▲ 乳製品含量60%以上
▲ 熱量 : 244.4大卡
▲ 400ml / 35元
▲ 販售地點 : 全家、7-11便利超商及全聯
全家福樂鮮奶茶
▲ 主打 : 無添加
▲ 熱量 : 167大卡
▲ 385ml / 40元
▲ 販售地點 : 全家便利超商
Dr.milker 英式鮮奶茶
▲ 主打 : 茶香濃
▲ 乳製品含量50%以上
▲ 熱量 : 140大卡
▲ 250ml / 40元
▲ 販售地點 : 7-11便利超商
萬丹鮮奶茶
▲ 主打 : 奶香且濃
▲ 乳製品含量50%以上
▲ 熱量 : 205大卡
▲ 375ml / 38元
▲ 販售地點 : 7-11便利超商
----------
先小小介紹一下盲測品評的幾個重點~
讓大家能對於後續的介紹更快了解
盲測是在不知道品牌的情況下去做測試
(所以這次有請到小幫手來協助我~)
為主觀之下的喜好度 , 每個人存在差異
以1~5分給予滿意度 , 且給分之後不能再做修改
以上是為評比做的小表格
在喝的同時給予分數
喝下一編號前都會喝口開水 以免干擾喔~
在紙杯上寫下編號1~5號
再請小幫手倒入各品牌的鮮奶茶
(我不知道品牌的情況下)
外觀色澤上倒入不同紙杯去觀察
後續都以這形式來做品嘗~
能明顯看出各品牌都有顏色深淺的差異
可能第一印象會認為偏白奶味會較重
就靜待後續結果囉~
滿意度(或喜好度)給分為1~5分
5分為最高分!
雖然給予同樣的分數範圍 , 但彼此之間還是存在差異的!
有的是奶味過重壓過茶香
有的則是過甜而感受不太到奶的濃郁 
公布編號1~5號各品牌的鮮奶茶
◆ 外觀色澤 :
濃 重乳 > Dr.milker = 福樂 > 義美 = 萬丹
◆ 香氣 :
濃 重乳 > Dr.milker = 福樂 = 義美 = 萬丹
◆ 甜度 :
濃 重乳 > Dr.milker = 福樂 = 義美 = 萬丹
◆ 奶味 :
義美 > 濃 重乳 = 福樂 = 萬丹 > Dr.milker
◆ 茶味 :
Dr.milker > 濃 重乳 > 福樂 = 萬丹 > 義美
◆ 整體喜好度 :
Dr.milker > 濃 重乳 > 福樂 > 萬丹 > 義美
我盲測品評給予的第一名是 Dr.milker英式鮮奶茶
其實和我自己原本喜好的差異不會太大
我是偏愛茶味重且不太甜的 
如果你跟我一樣偏好茶香味 , 那可以參考參考~ 
我也幫小幫手做了一個盲測
小幫手恰好與我相反 , 偏好奶味重的
小幫手盲測品評給予第一名是義美奶茶
----------
必須再重申一次~~
盲測品評是主觀的!!主觀的!! 
我相信你們心目中都有自己的鮮奶茶排名 ~
在品評之後認真覺得 ,
台灣的飲料有愈來愈好喝的趨勢
可能是由於互相競爭之後 得到的好的發展吧 
留言列表
**台北** (3)
